 セルフのうどん屋
気軽に立ち寄れて、リーズナブル。順番にしたがって、自分で麺を茹で、てんぷらやわかめをのせ、だしをかけたり、つけツユをとって、ショウガや天かすなど好みでトッピングします。讃岐では、うどんは別腹。昼時だけでなく、おやつ代わりにもどうぞ。讃岐弁の会話も聞えてくる、庶民的なうどん屋です。 |
 さぬきうどん
今や、香川県の代名詞ともなった「さぬきうどん」。
良質の小麦を原料に、土三寒六といわれる独自の塩加減で、麺は腰が強く艶のあるのが特徴。弘法大師が唐から小麦を持ち帰ったという伝説もあり、古くからこの地に伝わる手打ちうどんです。特徴のあるうどん屋が県内各地に点在し、うどん屋めぐりもブームです。 |
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